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油爆河虾的做法步骤

1.小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2.锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。

3.再把沥干水的小河虾放入锅中。

4.快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。

5.炒匀后再加入少许盐。

6.1小勺的生抽调下味。

7.再加少许的水。

8.煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。

9.肉质细嫩，味道鲜美油爆河虾。